Kürbiscremesüppchen

Die Adventszeit ist kirchliche Fastenzeit, aber weltliche Essenszeit. Firmen und Vereine halten ihre Weihnachtsschmäuse ab. Eines dieser Festmahle vor dem Fest hat die Volksbühne Lana im Restaurant des Hotel Schwarzschmied in Oberlana abgehalten und auf Facebook gewürdigt. Die Speisekarte für das Weihnachtsessen des Vereins gibt Einblick in das hohe und gleichzeitig modische Niveau der Esskultur im Lana des Jahres 2023. Man beachte die englische, d.h. die „globale“ Bezeichnung der einzelnen Gänge.

WEIHNACHTSMENÜ VOLKSBÜHNE LANA

STARTER

Aperitif mit Fingerfood

SMALL

Kürbiscremesüppchen

Salbei | Amarettini | alter Balsamico

MAIN

Filet vom Südtiroler Rind

Topinambur | Lardo di Colonnata | Schalottenjus

Oder

Ofenkürbis

Ziegenkäse vom Halsmannhof | rote Zwiebel | Mandel

SWEET

Apfel Tarte Tatin | Marsala | Vanille

Lana, 18.11.2023